美食「精品時代」開啟 Prada收購甜點店
12/26/2014 10:31:00 上午
歐洲進入了一種「新精品時代」，「精品」不再只是賣奢華名牌品，許多高級餐廳、甜點店也開始加入「精品」行列，像是義大利知名品牌Prada，最近就收購了百年甜點店。
檯子上琳瑯滿目的甜點，在米蘭沒人不知道它，擁有200年歷史的老字號甜點舖，現在被併購了，買下它的就是Prada集團，歐洲飲食甜點業現在也有「美食精品」。
分析家：「奢華的定義正在轉變中，世人花更多錢在餐廳和高檔飯店上，比起花在精品產品上高出50%。」
英國「金融時報」統計發現，名牌包包這種過去被稱為精品的商品，漸漸被「高檔服務業」替代，舉凡餐廳、飯店，只要消費金額到達一定水準，它們就可能被稱為「精品」。
分析家：「這家咖啡店位於米蘭市中心的商店大街上，正好就在Prada店的隔壁。」
同樣在米蘭也是有幾百年歷史的「名牌」咖啡廳被LV收購，這波「新精品」時代下，許多設計品牌爭相併購知名餐廳、飯店或夜店。
網路影片：「LVMH集團旗下的私人基金L Capital，證實已經買下位於新加坡地標濱海灣金沙酒店頂樓的夜店KU DE TA。」
除了時尚品牌業者，歐洲的起司業也開始另尋出路。
這家百年起司工廠品質受到當地工會認可，25年前外銷到日本，廠內1/4的高級起司都是日本人買單，但日圓貶太兇，日本國內價格抬升，消費者不買了轉頭改找划算貨。
起司工廠經理：「如果日圓再這樣貶下去，為了保持產量，我們必須尋找其他(生存)方法。」
為了不讓生意跑掉，只要日本一有食品展，百年老店立刻派人到日本展示自家起司，還特地製作日文簡介，告訴你我們家的起司怎麼搭配最好吃，希望在匯率衝擊下，還能殺出一條血路。
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