85度C二代店 進軍上海
1/27/2014 09:03:00 下午
2014年1月9日,85度C在中國大陸首家二代店—上海浦東昌里店開幕,這也是85度C繼台中健行店、台北士林基河店、台北大安微風店之後的第四家二代店。
85度C在兩年前就在規劃建構新型態的商店,希望可以創造更舒適的氣氛,以強化消費者的消費體驗;新型態的85度C有別於舊的一代店店麵包櫃占據大量空間、客座區狹小的型態,新店客座區成為中心,同時大幅增加座位數,小桌與硬木板凳也被大桌和沙發、座椅代替。此外,店內還提供免費的無線上網,從麵包店變身為提供餐飲休閒的分享空間。
85度C大陸門店已達到410 家,今年預期門店數成長至500家,而改裝及新開二代店則有機會超過百間以上。
根據上海市食品行業協會統計,2013年上海烘焙市場產值高達200億元人民幣,但知名連鎖烘焙企業門店數也超過5000 家。只有滿足消費者對烘焙休閒消費方式的轉變,才能在激烈市場競爭中脫穎而出。
對增加客座區可能帶來的店租、人事成本提升,85度C大陸區公關部負責人鄔楊涵表示,舊門店的二代店改造是在既有空間通過調整店內布局完成;二代店的咖啡等飲品系列專門改良和升級了原物料、沖調方式等細節,價格較一代店也增加;另外,現場烘焙出爐的新鮮麵包,則是與其他休閒咖啡廳競爭最大的優勢。
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