瞄準深夜市場！ 速食店搖身變居酒屋
3/11/2014 09:17:00 上午
連鎖日式速食店看準台灣深夜消費市場，改裝部分店家試水溫，入夜後就變身成日式居酒屋，提供有別於白天速食的餐點，我們實際和正統的居酒屋對照發現速食店所提供的餐點價位和居酒屋差不多，消費者會不會花較多的費用到速食店有待市場考驗。
中午12點，你想點餐的話你得在櫃檯點，但是時間來到8點以後，你想點餐就得坐著點。就連上桌的菜色也變不同，燒肉片、炸雞翅、炸薯條就連關東煮也有，飲料也不再是可樂紅茶，再瞧瞧海報、擺飾都很有居酒屋的味道。民眾：「就是提供一個讓大家下班之後，有一個聚餐聚會小酌的地方。」原來日式井飯餐廳看中夜食商機，在深夜時段開始改賣下酒菜，和正統居酒屋比一比，同樣都有賣沙拉、炸雞、炸魷魚，日式餐廳版比居酒屋賣的價格便宜一些，但燈光太亮氣氛差了一點。民眾：「真得很怪，很像日本那種下班之後那種氣氛。」
中午12點，你想點餐的話你得在櫃檯點，但是時間來到8點以後，你想點餐就得坐著點。就連上桌的菜色也變不同，燒肉片、炸雞翅、炸薯條就連關東煮也有，飲料也不再是可樂紅茶，再瞧瞧海報、擺飾都很有居酒屋的味道。民眾：「就是提供一個讓大家下班之後，有一個聚餐聚會小酌的地方。」原來日式井飯餐廳看中夜食商機，在深夜時段開始改賣下酒菜，和正統居酒屋比一比，同樣都有賣沙拉、炸雞、炸魷魚，日式餐廳版比居酒屋賣的價格便宜一些，但燈光太亮氣氛差了一點。民眾：「真得很怪，很像日本那種下班之後那種氣氛。」
日式餐廳業者蔡芳銘：「因為現在的消費者的工作壓力也蠻大的，而且上班時間也蠻長的，下班以後去的地方事實上也蠻少的。」儘管不是正港居酒屋，但日式速食店登台後，曾經在深夜時段打五折優惠吸引夜貓族上門，現在又推出偽裝版居酒屋，看來夜越深商機反而越多。
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