85度C二代店 進軍上海
1/27/2014 09:03:00 下午
2014年1月9日，85度C在中國大陸首家二代店—上海浦東昌里店開幕，這也是85度C繼台中健行店、台北士林基河店、台北大安微風店之後的第四家二代店。
85度C在兩年前就在規劃建構新型態的商店，希望可以創造更舒適的氣氛，以強化消費者的消費體驗；新型態的85度C有別於舊的一代店店麵包櫃占據大量空間、客座區狹小的型態，新店客座區成為中心，同時大幅增加座位數，小桌與硬木板凳也被大桌和沙發、座椅代替。此外，店內還提供免費的無線上網，從麵包店變身為提供餐飲休閒的分享空間。
85度C大陸門店已達到410 家，今年預期門店數成長至500家，而改裝及新開二代店則有機會超過百間以上。
根據上海市食品行業協會統計，2013年上海烘焙市場產值高達200億元人民幣，但知名連鎖烘焙企業門店數也超過5000 家。只有滿足消費者對烘焙休閒消費方式的轉變，才能在激烈市場競爭中脫穎而出。
對增加客座區可能帶來的店租、人事成本提升，85度C大陸區公關部負責人鄔楊涵表示，舊門店的二代店改造是在既有空間通過調整店內布局完成；二代店的咖啡等飲品系列專門改良和升級了原物料、沖調方式等細節，價格較一代店也增加；另外，現場烘焙出爐的新鮮麵包，則是與其他休閒咖啡廳競爭最大的優勢。
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