超商雙雄 鮮食業績新高

9/05/2014 03:41:00 下午


【經濟日報╱記者李至和/台北報導】

統一超(2912)與全家受惠大型店比重提升帶動今年鮮食營收創新高,統一超旗下7-ELEVEN鮮食占營收比重已達25%,全家則占二成,法人估今年兩大超商鮮食營收挑戰650億元。
超商積極瓜分外食市場大餅,以多樣化鮮食切入早餐、午餐市場,並透過生鮮蔬菜與冷凍微波即食產品跨入晚餐時段,搭配靈活的行銷活動,今年7-ELEVEN與全家的鮮食營業額均加速成長,成為吸引來客、帶動業績獲利成長的重要推手。

7-ELEVEN今年上半年鮮食占營收比重已達25%,較去年同期增加0.5的百分點,隨著季節變化,燴飯、涼麵、義大利麵、沙拉、配菜類均各有表現,鮮食開發種類越趨多元,吸引來客頻次也增加。統一超昨(2)日收盤價220.5元、下跌5元。

統一超指出,7-ELEVEN自8月中下旬以來,持續推出輕食系的麵食新品與暢銷鮮食升級,麵食類業績相較於去年同期成長四成,韓國泡菜冷麵、奶油培根義大利麵銷售量居領先。

7-ELEVEN在鮮食之外,目前有1,000家生鮮蔬果門市,販售葉菜、根莖類、菌菇類、水果,可搭配鮮食與為波冷凍即食產品,將餐飲商機延伸到買回家「輕料理」。統一超指出,因應中秋烤肉,生鮮門市加碼推出產地履歷認證的鮮採筊白筍、白色水果玉米、鮮採水果玉米筍以及有機綠豆芽,搶攻烤肉商機。

全家今年鮮食表現也相當突出,占營收比重已達兩成,提前達成年底預定目標。全家指出,上半年度鮮食較去年同期大幅成長25%。繼7月推出米飯類主食世界咖哩系列商品,成功帶動米食類成長,9月再開發麵食新品,擴大麵食銷售。

全家持續擴增大型店,主食策略帶動座位經濟發威,成功提高單店營運坪效,目前現有兩個鮮食廠產能已滿載,目前正在興建中的第三座鮮食廠預計明年第1季投產,將可提升鮮食營運效率。

全家指出,新竹新豐鮮食廠明年1月應可投產,該廠以生產4度C與冷凍食品為主,同時也是全家轉投資大戶屋與沃克牛排相關食材的前處理中心,未來也將設立鮮食研發中心,強化鮮食開發能力。

全文來源:聯合新聞網

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