看量販店 七「食」二變

8/04/2014 10:10:00 上午

設在city'super美食街的一五一食空間明亮、座位舒適。
圖/一五一食提供














【唐守怡/台北報導】通路大戰漸趨激烈,量販業者不僅與超商競爭生活用品,這波改裝美食街,打造逛百貨的舒適感,以多樣化選擇留住顧客。


家樂福公關經理林夢紹表示,過去美食街是附屬品,提供消費者逛完賣場後的用餐選擇。近年隨國人注重美食體驗而轉變,美食街夠吸引人,反而能為量販帶來客群。樂福大量引進餐飲集團的排隊名店,如王品集團的石二鍋、品田牧場;今年還有杏子日式豬排專賣店、勝博殿進駐。原本的量販人潮加上方便停車等利多,也為餐飲品牌加分,創造顧客、餐廳、賣場三贏。

緊抓「愛吃又怕胖」的特色,家樂福在位於住宅區的據點如蘆洲店,引進健身中心,和美食街同層樓,採夜店風格時尚裝潢,會員囊括30歲上班族至70歲老年人,將賣場打造為周邊居民吃喝玩樂一站購足的複合式場域。

愛買美食街特色為異國餐廳占5成,愛買公關主任王佳慧表示,因應消費習慣及口味變化,從百八漁場、東京王子拉麵、薩莉亞、貝里尼等平價餐廳,到今年引進白象泰式料理、牛角燒肉等偏高價位餐廳,預計帶動人潮成長3~4成,未來繼續擴大異國料理商家及坪數。大潤發美食街以平價食堂見長,例如爭鮮迴轉壽司、定食八。

朱記餡餅粥新品牌一五一食首間店設點city'super遠企店,選在非火鍋旺季的5月底開幕,每日平均來客250人,7月業績已達目標150萬,可見賣場的集客效益。一五一食主打五種湯頭、一人一鍋,除了基本昆布、適合女性的番茄、養生取向的藥膳湯底,還有泡菜、麻辣口味用來吸引年輕人。

全文來源:聯合新聞網

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