百貨公司結合餐飲的複合式經營是時勢所趨，新光三越嘉義店分析餐飲營收，占整體營收1成多，為了搶攻美食商機，昨天與文創商旅業者結合推出港粵料理餐廳微風岸，相互拉抬為10月的百貨周年慶衝高業績。
嘉義市耐斯松屋、新光三越百貨都有美食街，為了讓消費者逛累先吃、吃完再逛，各結合餐飲業者開辦藝奇、瓦城泰國料理、洋蔥牛排等，遠東百貨嘉義店也有古拉爵餐廳，百貨業者結合餐飲讓消費者購物、用餐都方便。
新光三越嘉義店指出，台灣百貨結合休閒、娛樂等產業，有效吸引更多人潮消費，今年7月全台百貨零售營業額年增率回升6％，分析發現「食」的業績更是逐年攀升。
根據經濟部2012年調查統計，百貨業餐飲營收占整體百貨營收16.2％，僅次於衣著服飾，新光三越嘉義店順應這股趨勢，刻意將餐廳、小吃的比重提高，趕在周年慶前引進新櫃，更希望知名度餐廳進駐發揮吸客效果。
昨天進駐新光三越嘉義店的港粵料理餐廳微風岸，是美食街外第3家餐廳，業者推出高人氣的擂沙包、煲仔飯、廣東粥等餐點，招牌港式點心同步販售，百貨、文創、美食的全新結合，預期帶給消費者不一樣的美食饗宴。
嘉義地區百貨業周年慶由耐斯松屋先開打後，新光三越、遠東即將登場，隨著銜接垂楊路與高鐵大道的垂楊大橋在9月13日通車，進出嘉義市區的交通更方便，垂楊商圈將吸引更多人潮。

全文來源：聯合新聞網