黑金夯 統一超咖啡將賣逾百億

3/25/2014 10:36:00 下午

(中央社記者許湘欣台北25日電)便利商店「黑金」、也就是咖啡利益驚人。統一超7-ELEVEN總經理陳瑞堂今天指出,今年咖啡營收可望突破新台幣百億元。

陳瑞堂表示,7-ELEVEN賣咖啡一賣已經10年,去年賣了高達2億杯,貢獻7-ELEVEN超過90億元的營收,可說是對7-ELEVEN極為重要的「黑金」。

尤其,很少有產品可以像咖啡這樣,讓顧客每天都上門,且都點一模一樣的東西。

為了因應咖啡銷售特性,基本功的深化也更為重要,例如目前內部已有47名獲得咖啡達人認證,更有8位獲得美國精品咖啡協會(SCAA)認證,對咖啡銷售有相當大的挹注。

他認為,咖啡銷售有4P非常重要,也就是passion(熱情)、people(販賣的人)、personal(客製化)與product(產品穩定性與一致性)。1030325

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